Faire des baguettes avec la Bifinett kh 1171
 avec la machine à pain BIFINETT 1171
 (achetée à Lidl au prix de 39€99)






Le TH ( taux d'humidité)de cette machine est de 53
Très important ,il change en fonction des marques de machines à pain


Qu'est ce que le TH ? c'est le rapport entre la quantité de farine et le liquide que vous mettez dans votre machine à pain.

TH = (ml de liquide / gr de farine) * 100

Par exemple, une machine à pain utilisant 300 ml d'eau et 500 gr de farine aura un th de : (300 / 500) * 100 = 60

A l'inverse, pour adapter une recette en connaissant le TH  de sa machine on utilisera la formule suivante :

Quantité d'eau (ml ou gr) = TH / 100 * quantité de farine (gr)

******************************************************************************

POUR PLUS DE PRECISIONS :Visitez les sites ci-dessous:

http://machine-a-pain.fr/calculette-th-proportion.php
AFK BM-2: th 50%

AFK BM-3: th 55%

Baker 2000: th 52%

Bifinett kh1171: th53

Bifinet kh 2230: th 60%

Bluesky BBM 1038: th 50%

Blooman (bleu): th 60%

Breville: th 60%

ClatronicBBA 2785: th 70%

Delonghi BDM 125 sylver: th 55%

Elta BA 120: th 55%

Eureka 1C1P et CG 462: th 50%

Far marie no: th 67/68 %

Funix FMP 900/ th 60%

Golstar Hb 152 CE: th 60%

Hinari HBMC 15: th 60%

Helkina: th 50%

Inventum BM 860: th 60%
LG HB 152 CE: th 58/60%

Moulinex home bread: th 60%

Morphy richards 48280: th 50%

Kenwood 200: th 60%

Kenwood 300/ th 66%

Panasonic sd 253: th 64/65%

Panflor WBM 300 AC: 64%

Privileg XBM 338: th 60%

Quigg BB 1350: th 60/62%

Revelys: th 55%

R§B QD 780 A: th 55/60%

Severin 3982: th 60%

Support plus SP BBM 004: th 53%

Trisa: th 65%

White and brown "la parisienne": th 53%

Selecline XBM 538: th 60%

XBM 838: 56%

Graduation pour Bifinett 1171


La machine Bifinett 1171


RECETTE
1)Mettre ces ingrédients dans l'ordre
pour obtenir 810 gr de pain

Lait
 100 ml
Eau
220 ml

Eau+lait
320 ml
Beurre
30 gr
Sel
2 cueillérées
 à café

= environ 5 gr
Sucre
2 cuillerées
 à soupe
=environ  30gr
Farine Francine
Pain multi-céréales
600gr
Levure boulangère
1 sachet


                                                                                 2) METTRE   le   Programme sur  6 (Programme pour faire les pates)
                                                                                    la machine indique 1h50
Mon chat surveille


                                                                                  3)Préparer les baguettes

mettre sur le moule à baguette (ou sur une tôle normale)
Laisser reposer 40 minutes(ou plus celà ne pose pas de problème) (abris de la lumière, sous un torchon mouillé)


Un moule à baguette n'est pas
nécessaire-On peut prendre une
plaque normale
Ne pas oublier d'huiler ou beurrer la plaque

 Ne pas oublier d'inciser le pain avant de le mettre au four

                                                                             
 4)Préchauffer le four à 220° -3 minutes



                                                                              5)Enfourner -Chaleur tournante -27 minutes à 220°


Chaleur tournante
27 minutes à 220°
(pour égaliser la cuisson ,faire pivoter la plaque de cuisson de 180° au bout de 13 ou 14 minutes)
Grill
Si vous souhaitez une croute dorée et croustillante

Mettre le four sur grill 1/2/ou3 minutes (à chacun de voir)
A surveiller de très  prés

                                                                                  Laisser le pain refroidir dans le four

   Eh voilà le résultat




                             
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